Boîte Collioure pour deux personnes
Menu accord mets et vin 140,00$ ou 110,00$ sans le vin

Grosses crevettes tempura  sauvages d’Argentine
Salsa de légumes à la menthe et sauce verte

Pavé de macreuse de bœuf Angus braisé au romarin
Jus de veau échalotes confites et chanterelles

Petite pommes de terre rattes cuite au gras de canard
Légumes verts du potager

Vacherin glacé maison vanille française naturel
Et son coulis de fruits rouges
(Uniquement pour livraison Magog ou ramassage sur place à la boutique)
ou
Fraisier avec fraises du Québec et son coulis de fruits rouges

Taxes en sus

Les heures pour récupérer les commandes sont du mercredi au samedi de midi  à 16h30.

Sommelier Alain Bélanger

• Médaillé de bronze au concours du Meilleur Sommelier du Monde 2000
• Deuxième prix à la finale internationale Grand prix Sopexa 1997
• Meilleur Sommelier du Québec 1995

Collioure Adéodat rouge 2017, Domaine Augustin, Roussillon, France

Le domaine Augustin est un nouveau domaine de Collioure créé en 2014 à partir des sept hectares de vignes de la famille de Marc et Jocelyne Parcé. C’est leur fils Augustin qui est aux commandes de la viticulture ainsi que de la vinification.

La cuvée Adéodat est élaborée avec les plus vieilles vignes du domaine, surtout du grenache, mais aussi avec un peu de syrah, de mourvèdre et de carignan.

C’est un vin de soleil, Collioure étant situé dans le Sud de la France à la frontière de l’Espagne. Il offre beaucoup de générosité avec des arômes de fruits mûrs, de cacao et de poivre.

La macreuse braisée demande effectivement des vins amples, généreux et solaires et ce Collioure fera un malheur en sa compagnie.