Goût et Saveurs

Menu des Fêtes 2021 / 2022

Menu des Fêtes 2021 / 2022

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$68.00

Menu des fêtes 68,00$ par personne

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Les bouchées

Gougères au fromage d’ici
Tartare de saumon mariné a la fleur de sel aneth et citron
Verrine de mousse d’avocats et crevettes sauvages salsa de petits légumes aux épices douces


Foie gras de canard mariné au cidre de glace et son pain brioché maison
Petit pot de chutney de poires


Dinde fermière jambonnette farcie duxelles et suprême aux canneberges
Jus à l’os demi-glace au porto
Gratin dauphinois
Méli mélo de légumes

ou

Filet d’omble chevalier de Gaspésie et quenelle de brochet grillée sauce homard et Petit feuilleté
Quinoa aux petits légumes


Bûche des fêtes  maison au chocolat noir cacao Barri mousse ganache.

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